机加工企业员工罚款的合法性，需根据具体情况来判断。以下是对这一问题的详细分析：

一、工厂罚款的一般原则

在我国，罚款主要属于行政处罚权范畴，通常由具有行政处罚权的行政机关等特定组织行使。因此，作为企业的机加工厂，本身并不具备直接对员工进行罚款的权力。这意味着，一般情况下，机加工厂不能随意对员工进行罚款。

二、特定情形下的合法性

尽管机加工厂一般无权罚款，但在以下两种特定情形下，其采取的经济处罚措施可能被视为合法：

1. 基于依法制定并公示的规章制度：

   • 机加工厂必须依法制定规章制度，并经过民主程序（如职工代表大会讨论通过）向劳动者公示。
   • 规章制度中应明确规定了违规行为及相应的经济处罚（如罚款），且罚款金额需合理，不得过度损害劳动者的合法权益。
   • 员工在入职时应已知晓并同意这些规章制度。
   • 在此情况下，机加工厂依据规章制度对员工进行的罚款可能会被认定为合法。

2. 因员工原因造成经济损失：

   • 如果员工因故意或重大过失给机加工厂造成了经济损失，工厂有权要求员工赔偿。
   • 这种赔偿可以从员工工资中扣除，但同样需要遵守法律规定的扣除上限，如每月扣除不超过工资的20%，且扣除后工资不低于当地最低工资标准。

三、员工权益保障与救济途径

如果员工认为机加工厂的罚款行为不合法或不合理，可以通过以下途径维护自己的权益：

1. 与工厂沟通协商：首先尝试与机加工厂进行沟通协商，要求其说明罚款依据，并提供相关规章制度和公示证明等材料。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助。
3. 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径解决纠纷。
4. 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，员工可以向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。

综上所述，机加工企业员工罚款的合法性取决于具体情况。在一般情况下，工厂无权直接对员工进行罚款。但在特定情形下，如基于依法制定并公示的规章制度或因员工原因造成经济损失时，工厂可以采取类似经济处罚的措施。然而，这些措施必须合法、合理，并遵守相关法律法规的规定。同时，员工也应了解自己的权益和救济途径，以便在必要时维护自己的合法权益。