首先，关于“钢筋把肠子穿破”能评定为几级伤残，这并不是一个可以直接给出明确答案的问题，因为伤残等级的评定需要考虑多个因素，包括伤者的具体伤情、治疗情况、康复情况以及后续的生活和工作能力影响等。这通常需要由专业的医疗鉴定机构进行鉴定。

不过，我可以给你一些一般性的信息和建议：

1. 伤残等级评定：

   • 伤残等级通常根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准进行评定。
   • 评定过程会考虑伤者的伤情严重程度、治疗情况、是否遗留功能障碍以及这些功能障碍对日常生活和工作的影响程度。

2. 赔偿问题：

   • 一旦伤残等级确定，赔偿金额通常会根据伤残等级、伤者的工资水平、治疗费用、康复费用以及可能的其他相关费用（如护理费、误工费等）来计算。
   • 赔偿可能涉及工伤保险赔偿和民事侵权赔偿两个方面。如果是工伤事故，可以通过工伤保险获得相应的赔偿；如果是第三方侵权导致的伤害，还可以向侵权方主张民事赔偿。

3. 建议：

   • 首先，你需要尽快进行专业的医疗救治，并保存好所有相关的医疗记录和费用票据。
   • 其次，在伤情稳定后，可以向当地的医疗鉴定机构申请进行伤残等级鉴定。
   • 最后，根据伤残等级鉴定结果和具体的赔偿标准，与用人单位或侵权方进行协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径维护自己的合法权益。

总之，“钢筋把肠子穿破”能评定为几级伤残以及具体的赔偿金额，都需要根据具体情况进行评定和计算。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请直接向我咨询。