首先，医生因法定代表人阻扰未在病历资料上签字，医生本身通常不需要承担处罚责任。下面我将从法律角度详细分析这一问题：

1. 签字责任归属：

   • 病历资料的签字通常是医生履行其医疗职责的一部分，但签字行为本身并不构成独立的法律责任。
   • 如果医生因正当理由（如法定代表人阻扰）未能签字，且该行为并未导致患者权益受损或医疗行为违规，那么医生不应承担因此产生的法律责任。

2. 法定代表人责任：

   • 法定代表人作为医疗机构的负责人，有责任确保医疗活动的正常进行，包括病历资料的规范管理和签字流程。
   • 如果法定代表人故意阻扰医生签字，可能构成对医疗管理秩序的干扰，甚至可能涉及违法或违规行为。

3. 医疗纠纷处理：

   • 在医疗纠纷中，病历资料是重要的证据之一。如果因法定代表人阻扰导致病历资料不完整或签字缺失，可能会影响医疗纠纷的处理和责任判定。
   • 在这种情况下，医生应及时向医疗机构管理层或相关部门反映情况，并保留相关证据，以维护自己的合法权益。

4. 法律建议：

   • 医生在遇到法定代表人阻扰签字等类似情况时，应首先与医疗机构管理层沟通，寻求解决方案。
   • 如果沟通无果，医生可以考虑向卫生行政部门或医疗行业协会寻求帮助，以维护医疗秩序和自己的合法权益。
   • 在必要时，医生也可以咨询专业律师，了解自身法律权益和可能的法律途径。

综上所述，医生因法定代表人阻扰未在病历资料上签字，通常不需要承担处罚责任。但医生应积极采取措施维护医疗秩序和自己的合法权益，确保病历资料的完整性和规范性。