建风力发电未经农民本户协议把农民麦地深挖掘是不合法的。以下是对这一问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 土地征收的法定程序：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》及其实施条例，任何单位或个人需要使用土地，包括风力发电项目，都必须依法申请并获得土地使用权。这通常涉及到土地征收程序，包括发布征收预公告、开展土地现状调查、进行社会稳定风险评估、制定并公告补偿安置方案等步骤。

2. 对耕地的特殊保护：

   • 《中华人民共和国土地管理法》第三十七条明确规定，非农业建设必须节约使用土地，尽量利用荒地或劣地，避免占用好地或耕地。对于确实需要占用耕地进行建设的项目，必须遵守严格的审批程序，并确保项目符合土地利用总体规划和年度计划。

二. 未经农民同意的挖掘行为

• 在未经农民本户协议的情况下，对农民的麦地进行深挖掘，显然违反了土地征收的法定程序，也侵犯了农民的合法权益。农民有权了解征收土地的相关信息，参与补偿安置方案的讨论，并在认为自己的权益受到侵害时依法维权。

三. 法律责任

• 对于未经批准非法占用土地的行为，《中华人民共和国土地管理法》第七十七条有明确规定，县级以上人民政府土地行政主管部门将责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，还将限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，并可处以罚款。对非法占用土地单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，还将依法给予行政处分；构成犯罪的，将依法追究刑事责任。

四. 建议

• 我建议农民在发现此类违法行为时，应立即向当地土地行政主管部门举报，并寻求法律援助以维护自己的合法权益。同时，相关部门也应加强对土地征收和使用的监管，确保所有建设项目都依法进行，保护农民的合法权益不受侵害。

综上所述，建风力发电未经农民本户协议把农民麦地深挖掘是不合法的，农民有权依法维权，相关部门也应加强监管，确保土地征收和使用的合法性。