两人情人关系借的钱不还对方，这属于债权债务关系，即民间借贷纠纷。
法律性质：不论双方是何关系，借款行为本身构成了一种债权债务关系。如果借款时有借条、借款合同、转账记录、聊天记录等能证实借款事实存在的凭据，那么出借人就有权要求借款人偿还欠款。
处理方式：
- 协商：首先可以尝试与对方协商，明确提及借款事实并要求还款。如果双方能够达成一致，可以签订书面还款协议，明确还款时间与方式。
- 调解：若协商无果，可以考虑寻求第三方调解，如人民调解委员会等，以促成双方达成调解方案。
- 诉讼：如果调解也无法解决问题，出借人可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提供充足的证据来证明借款关系的成立，如借条、转账记录、聊天记录等。法院会依据双方提供的证据以及相关法律规定，来判定是否需要借款人还款。若胜诉，出借人可通过法院对借款人的财产实施强制执行，以实现债权。
注意事项：
- 诉讼时效：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，从约定的还款期限届满之日起计算。如果没有约定还款期限，出借人可随时要求还款，但需给对方合理准备时间，在该合理时间届满后开始计算诉讼时效。
- 证据留存：妥善留存借款证据是追讨欠款的关键。无论是借条、转账记录还是聊天记录，都应妥善保存，以便在需要时提供证明。
综上所述，两人情人关系借的钱不还对方，属于债权债务关系。出借人有权要求借款人偿还欠款，并可以通过协商、调解或诉讼等方式来维护自己的合法权益。