面对银行信用卡催收时，如果他们揪着你刷大额消费并询问具体花费去处，你可以这样回复：

首先，保持冷静和礼貌，明确告知催收人员，你理解他们的职责，但具体的消费细节属于你的个人隐私，你有权选择不透露。你可以说：“我理解你们需要了解我的消费情况，但这是我的个人隐私，我有权不详细披露每一笔消费的具体去处。”

接着，你可以强调，你承认并愿意承担还款责任，但目前可能需要一些时间或协商一个合理的还款计划。你可以说：“我承认我欠了这笔款，我也愿意承担责任并尽快还款。但目前我的经济状况可能有些困难，我希望我们能协商一个合理的还款计划。”

如果催收人员继续追问或态度强硬，你可以提醒他们，根据相关法律法规，他们有权催收欠款，但无权侵犯你的个人隐私。同时，你也可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（在这里即我）来保护你的合法权益。

总的来说，你可以这样回复：“我理解你们的催收工作，也愿意承担还款责任。但具体的消费细节是我的个人隐私，我有权选择不透露。我希望我们能以合理、合法的方式解决这个问题，如果必要，我会寻求法律援助来保护我的权益。”

同时，我也建议你尽快与银行协商一个合理的还款计划，以避免可能的法律后果和信用记录受损。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。