如果您在超市购买到了坏的豆干，比如发霉的情况，您可以依据《中华人民共和国食品安全法》要求超市进行相应的赔偿。以下是详细的赔偿流程和注意事项：
赔偿依据：
根据《中华人民共和国食品安全法》，禁止生产经营霉变生虫的食品。对于生产或经营明知不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
赔偿流程：
保留证据：
- 请务必妥善保存购买豆干的发票或购物小票，这是您在该超市购买商品的关键凭证。
- 同时，保持坏豆干的原状，并拍摄清晰的照片作为证据，以准确反映购买时的状况。
与超市协商：
- 携带上述证据前往超市的服务台或客服部门，详细说明豆干的问题，并依据法律提出合理的赔偿要求。
- 在沟通过程中，建议保持冷静，并尽量记录对话内容（如录音），以备后续可能出现的纠纷。
向相关部门投诉：
- 如果与超市协商无果，您可以向当地的消费者协会（拨打12315）或食品药品监督管理部门投诉。
- 投诉时，请详细陈述事情经过，并提供相关证据。这些部门将调查投诉并协助您解决问题。
考虑法律途径：
- 如果超市拒绝赔偿或双方无法达成一致，您还可以考虑通过法律途径解决纠纷，比如向法院提起诉讼。
赔偿方式及金额：
- 价款赔偿：超市应退还您购买豆干的全部价款。
- 惩罚性赔偿：除价款赔偿外，您还可以要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。具体金额根据您的购买价格和损失情况计算。
- 最低赔偿标准：如果按上述方式计算的赔偿金额不足一千元，超市应按一千元进行赔偿。
在赔偿过程中，超市可能会提供多种选择，如退货、换货、减少价款、支付赔偿金等。您有权根据自己的实际情况和需求选择合适的赔偿方式。
总之，购买到坏的豆干时，您应依法维护自己的权益。请保留好证据，积极与超市沟通，并在必要时寻求消费者权益保护机构的帮助或采取法律手段。