针对你提出的问题“顾客欠钱不还怎么起诉”，以下是我为你提供的详细解答：

若顾客欠钱不还，你可以通过以下步骤来起诉对方：

1. 准备证据：

   • 收集能证明借款事实的相关材料，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据将用于证实对方确实向你借了钱且未归还。

2. 确定管辖法院：

   • 一般遵循“原告就被告”原则，即到被告住所地法院起诉。
   • 若被告住所地与经常居住地不一致，向其经常居住地法院起诉。
   • 若借款合同中另有约定管辖法院，则按约定执行。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状中需写明原、被告的基本信息，诉讼请求（如要求对方偿还借款本金及利息等），以及事实与理由。

4. 立案：

   • 向法院提交起诉状及证据材料，并按法院要求缴纳诉讼费。
   • 法院受理后会安排开庭时间，并通知双方。

5. 开庭审理：

   • 按时到庭，在法庭上陈述事实、出示证据，双方可进行质证、辩论。

6. 等待判决：

   • 法院审理后会作出判决。若对判决结果不服，可在规定时间内上诉。

7. 执行判决：

   • 若对方在判决规定期限内未还钱，可在判决生效后向法院申请强制执行，通过法院强制对方履行还款义务。

在起诉过程中，请务必保持冷静和理性，遵循法律程序，确保你的权益得到妥善维护。同时，也要注意证据的收集和整理，这是支撑你诉求的有力武器。如果你在任何步骤中遇到困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。