割别人空调排水管是违法的。

从法律角度来看，割别人空调排水管可能涉及侵犯他人财产权的行为。在我国，公民的合法财产受法律保护，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、破坏或者非法查封、扣押、冻结、没收。空调排水管作为房屋附属设施的一部分，属于房主的合法财产，因此，未经允许擅自割断他人的空调排水管，是对他人财产权的侵犯，可能构成违法行为。

此外，这种行为还可能引发一系列不良后果。例如，割断排水管可能导致空调无法正常排水，进而影响空调的正常使用，甚至可能造成空调损坏。房主因此遭受的损失，侵权者需要承担相应的赔偿责任。

综上所述，割别人空调排水管是违法的，不仅侵犯了他人的财产权，还可能引发一系列不良后果。建议大家在遇到类似问题时，应寻求合法合理的解决方式，如与对方协商或寻求相关部门的帮助，以避免不必要的法律纠纷。