针对您提出的问题“签完合同以办不了烟草许可证为由解除合同合法吗”，以下是我的详细解答：

结论：是否合法需根据合同的具体内容、双方约定及法律规定来判断。若合同中明确约定了办理烟草许可证为合同生效或履行的前提条件，且因不可归责于双方的原因导致无法办理，则解除合同可能合法。若合同无此约定或存在其他情形，则解除合同的合法性需进一步分析。

分析：

1. 合同约定：

   • 若合同中明确约定了办理烟草许可证是合同生效或继续履行的必要条件，且双方对此有明确的认知，那么当无法办理烟草许可证时，合同目的无法实现，解除合同可能是合法的。
   • 若合同中没有明确约定办理烟草许可证为合同的前提条件，或者虽然提及但并未明确其重要性，则解除合同可能构成违约，除非存在其他法定解除事由。

2. 无法办理的原因：

   • 若无法办理烟草许可证是由于不可抗力、政策变化等不可归责于双方的原因导致的，那么解除合同可能更加合理且合法。
   • 若无法办理是由于一方故意或过失导致的，如提供虚假资料、未按时提交申请等，则解除合同可能构成违约，且违约方需承担相应责任。

3. 法律规定：

   • 根据《民法典》等相关法律规定，合同的解除需要符合法定条件或双方协商一致。若无法办理烟草许可证构成法定解除事由（如合同目的无法实现），则解除合同合法。
   • 若双方能够协商一致解除合同，并妥善处理后续事宜，则解除合同也是合法的。

建议：

• 在解除合同前，建议双方先进行沟通协商，明确无法办理烟草许可证的原因及责任归属，并尝试达成一致的解决方案。
• 若协商无果，建议咨询专业律师（即我），根据合同的具体内容、双方约定及法律规定来评估解除合同的合法性和可能面临的法律后果。
• 在处理此类问题时，应保留好相关证据材料，如合同文本、沟通记录、办理烟草许可证的相关文件等，以便在必要时进行举证。

综上所述，签完合同以办不了烟草许可证为由解除合同是否合法需根据具体情况来判断。若您对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。