酒驾离开现场后才测出来，如果证据确凿，依然算酒驾。具体分析如下：
一. 酒驾的认定依据
主要依据：酒驾的裁定并不仅仅取决于现场抽检的结果，更重要的根据在于驾驶员血样中乙醇含量的检测数据。根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》，检验车辆驾驶人体内酒精含量应当按照规定程序实施，这通常包括现场进行呼气酒精测试或血液酒精测试。
证据支持：假如有确凿无误的证据证明当事人在驾驶车辆之前已经饮用了含有酒精的饮料，并且经过检验血液中的乙醇含量达到了或超过国家法规所规定的上限（即每百毫升20毫克），即使他在行驶过程中并未直接被执法人员当场查扣，同样可以确认为酒驾行为。这些证据可以包括监控视频、目击者证言、行车记录仪视频等。
二. 非现场抓捕的酒驾认定
可能性：即使不是现场抓到，但如果有充分的证据链能够清晰证明驾驶人处于酒驾状态，同样会被认定为酒驾。这些证据需要形成完整的证据链，以确保其充分性和可靠性。
法律程序：在非现场抓捕的情况下，酒驾的判定必须通过全面整合以及分析众多方面的证据来进行。体内的酒精在被吸收后有特定的代谢路径，因此若能够运用科学且精准的检测方式，成功证明在驾驶过程中的体内酒精含量达到了或者超出了酒驾所规定的标准，就可以对其进行酒驾的判断。
三. 特殊情况处理
如果酒驾后引发交通事故，即便当时未被当场查获，后续通过调查等方式确定酒驾事实的，也会按酒驾进行处理。这强调了酒驾行为的严重性和法律对其的严厉打击态度。
我建议：无论是否在现场被抓获，只要存在酒驾行为，都应承担相应的法律责任。因此，建议驾驶员在饮酒后不要驾驶机动车，以免给自己和他人带来不必要的风险和损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。