挖掘机司机过失致人死亡，车主和场地的赔偿数额并不是固定的，而是需要根据具体情况来确定。下面我将从法律角度为你详细分析这个问题。
车主赔偿部分
车主的赔偿责任主要取决于以下几个因素：
雇佣关系：如果挖掘机司机是车主雇佣的，那么车主作为雇主，在司机执行工作任务时造成他人损害的，应当承担赔偿责任。赔偿数额包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等，具体数额根据受害人的年龄、收入、家庭情况等因素确定。
车辆保险：如果挖掘机购买了相关保险（如交强险、商业三者险等），那么保险公司可能会在保险限额内承担部分或全部赔偿责任。车主需要配合保险公司进行理赔程序。
过错程度：如果车主对事故的发生也有过错（如未对挖掘机进行定期维护、未对司机进行安全培训等），那么车主可能需要承担与其过错程度相应的赔偿责任。
场地赔偿部分
场地的赔偿责任主要取决于场地管理人或所有人的过错程度：
安全管理义务：如果场地管理人或所有人未尽到安全管理义务（如未设置安全警示标志、未对场地进行安全检查等），导致事故发生，那么他们可能需要承担一定的赔偿责任。
直接因果关系：场地的赔偿还需要考虑其与事故发生的直接因果关系。如果场地的设施、环境等直接导致了事故的发生，那么场地管理人或所有人应承担相应的赔偿责任。
免责事由：如果场地管理人或所有人能够证明他们已经尽到了合理的安全管理义务，且事故的发生与他们的管理行为无直接因果关系，那么他们可能不需要承担赔偿责任。
综合建议
明确责任主体：首先需要明确车主、司机、场地管理人或所有人等各方的责任主体，以及他们之间的法律关系。
收集证据材料：收集与事故相关的所有证据材料，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以便为后续的赔偿协商或诉讼提供依据。
协商或诉讼：在明确责任主体和收集证据材料后，可以与各方进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商不成，可以考虑通过诉讼途径来维护自己的合法权益。
咨询专业律师：在处理此类复杂案件时，建议咨询专业律师，以便获得更全面的法律分析和建议。作为谷东律师，我擅长处理交通事故等侵权损害案件，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。