首先，对于“俩个女人打架对方膝盖破皮了是否达到了伤残鉴定的级别”这个问题，我不能直接给出一个确定的结论，因为这需要具体的医学鉴定来确定。不过，我可以为你提供一些相关的法律知识和分析。

核心结论：是否达到伤残鉴定的级别，需要由专业的医疗机构或鉴定机构进行鉴定。

分析说明：

1. 伤残鉴定的定义与标准：

   • 伤残鉴定是指对人身伤害进行医学鉴定，以确定伤害的严重程度和是否构成伤残，以及伤残的等级。
   • 伤残鉴定的标准通常包括伤害的性质、部位、程度、对日常生活和工作的影响等多个方面。

2. 膝盖破皮与伤残鉴定的关系：

   • 膝盖破皮是一种较为轻微的伤害，但具体是否构成伤残以及伤残的等级，需要依据具体的医学鉴定结果来确定。
   • 如果破皮情况严重，导致关节功能受限、留下永久性疤痕或影响日常生活和工作，那么有可能构成伤残。

3. 如何进行伤残鉴定：

   • 如果双方对伤害程度有争议，或者需要确定伤害是否构成伤残以及伤残的等级，建议向当地的医疗机构或鉴定机构申请进行伤残鉴定。
   • 鉴定机构会根据相关标准和程序进行鉴定，并出具鉴定报告。

4. 法律建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静，通过协商或调解的方式解决。
   • 如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。
   • 在此过程中，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

综上所述，是否达到伤残鉴定的级别需要由专业的医疗机构或鉴定机构进行鉴定。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。