被打后只是皮外伤，一般情况下较难鉴定为伤残。不过，具体能否鉴定伤残，还需结合伤情的具体情况、鉴定标准以及鉴定时机等多方面因素来综合判断。以下从几个方面为你详细分析：
一、伤残鉴定的基本标准
伤残鉴定通常依据的是《人体损伤致残程度分级》等相关标准。这些标准对不同类型的损伤及其对应的伤残等级有明确的规定。皮外伤，如擦伤、挫伤等，一般属于轻微伤范畴，通常不会达到伤残鉴定的标准。伤残鉴定更侧重于评估损伤对个体身体功能、生活自理能力等方面造成的长期或永久性影响。
二、皮外伤的具体情况
轻微皮外伤：如果只是表皮的轻微擦伤或挫伤，没有造成深部组织的损伤，也没有留下明显的疤痕或功能障碍，那么这种情况通常不会被鉴定为伤残。
严重皮外伤：虽然皮外伤本身可能不直接导致伤残，但如果皮外伤非常严重，比如大面积烧伤、深度挫伤导致皮肤坏死等，且经过治疗后仍留下明显的疤痕、功能障碍或影响容貌等，那么这种情况有可能被鉴定为伤残。不过，这需要根据具体的伤情和鉴定标准来判断。
三、鉴定时机的影响
伤残鉴定的时机也非常重要。一般来说，需要在伤情稳定后进行鉴定，以确保鉴定结果的准确性。如果皮外伤刚刚发生，尚未稳定，那么此时进行鉴定可能无法准确反映伤情的最终情况。因此，建议在伤情稳定后，再咨询专业的鉴定机构进行伤残鉴定。
四、法律建议
及时就医并保留证据：如果被打后出现皮外伤，应及时就医并保留好相关的医疗记录、诊断证明等证据。这些证据在后续的伤残鉴定或法律诉讼中可能起到关键作用。
咨询专业鉴定机构：如果伤情较为严重或存在争议，可以咨询专业的鉴定机构，了解具体的鉴定标准和流程，以及伤情是否可能达到伤残鉴定的标准。
寻求法律帮助：如果因被打导致皮外伤，且认为对方的行为构成侵权或犯罪，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，伤残鉴定是一个专业且复杂的过程，需要综合考虑多方面的因素。如果你对伤残鉴定或相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。