家政人员拿了雇主家一些吃的，一般不构成犯罪。下面我将对此进行详细分析：
一. 不构成犯罪的情形
数额较小，不构成盗窃罪：
- 根据一般的法律理解和实践，盗窃罪的构成需要满足一定的数额要求。家政人员拿了雇主家一些吃的，通常价值较小，达不到盗窃罪的立案标准。
- 例如，如果家政人员只是拿了几个水果或一些零食，这些物品的价值显然较低，不足以构成盗窃罪。
可能视为民事纠纷：
- 在这种情况下，雇主可能会选择通过民事途径解决，如要求家政人员赔偿或解除雇佣关系等。
- 这并不涉及刑事责任的承担，而是基于双方之间的雇佣合同和财产权益的保护。
二. 特殊情形下的处理
- 如果家政人员多次、大量地拿走雇主家的物品，或者拿走的物品价值较高：
- 那么这种行为可能就不再是简单的“拿了一些吃的”，而可能构成盗窃罪或其他侵犯财产权的犯罪。
- 在这种情况下，雇主有权向公安机关报案，要求追究家政人员的刑事责任。
综上所述，家政人员拿了雇主家一些吃的，在大多数情况下不构成犯罪，而是属于民事纠纷的范畴。然而，如果家政人员的行为超出了合理的限度，如多次、大量地拿走物品或拿走价值较高的物品，那么这种行为就可能构成犯罪。因此，在实际操作中，需要根据具体情况来判断和处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。