当执业药师离职时，需要办理一系列的手续来确保个人执业资格与职业发展的顺畅，同时遵守相关法律法规。以下是你可能需要关注并办理的几个关键步骤：

1. 执业药师证变更：

   • 离职后，你应及时与原工作单位沟通，要求他们协助你办理执业药师证的变更手续。这通常涉及将你的执业药师证从原工作单位的营业执照和药品经营许可证上注销或变更。
   • 如果原工作单位不配合或拖延办理，你可以向当地药品监督管理部门投诉，并附上相关证明材料，如离职证明、原执业药师证复印件等。
   • 根据你提供的参考信息，药品监督管理部门在接到投诉后会进行调查，并可能对企业进行约谈，要求其配合办理相关变更手续。

2. 个人档案转移：

   • 离职后，你还需要关注个人档案的转移问题。这包括你在原工作单位的工作记录、培训记录、职称评定等档案材料。
   • 你应与原工作单位的人事部门或档案管理部门联系，了解档案转移的具体流程和所需材料，并确保档案能够顺利转移至新工作单位或相关机构。

3. 社保和公积金转移：

   • 离职后，你还需要办理社保和公积金的转移手续。这通常涉及与原工作单位的人事部门或财务部门沟通，了解具体的转移流程和所需材料。
   • 你需要确保社保和公积金能够顺利转移至新工作单位或相关机构，以保障你的个人权益。

4. 离职证明和劳动合同解除：

   • 离职时，你应要求原工作单位出具离职证明，并确保劳动合同得到正式解除。这些文件对于你未来的职业发展可能具有重要作用。
   • 离职证明和劳动合同解除文件应妥善保管，以备不时之需。

5. 关注个人执业资格的有效期：

   • 离职后，你还需要关注个人执业资格的有效期问题。确保你的执业药师证在有效期内，并及时进行续注或重新注册。
   • 如果你的执业药师证即将到期或已过期，你应尽快向当地药品监督管理部门咨询并办理相关手续。

综上所述，执业药师离职时需要办理的手续包括执业药师证变更、个人档案转移、社保和公积金转移、离职证明和劳动合同解除以及关注个人执业资格的有效期等。这些手续对于保障你的个人权益和职业发展的顺畅至关重要。