针对您提出的问题，即“别人的车没做定损就修好了然后起诉我，我该怎么办？”以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确一点，车辆在发生交通事故后，通常应该按照一定的流程来处理，包括报案、定损、修理和理赔等步骤。其中，定损是一个非常重要的环节，它涉及到对车辆损失的评估和确定，是后续理赔的依据。

现在，您面临的情况是对方车辆未定损就已经修复，并且向您提起了诉讼。在这种情况下，您可以考虑以下几点来应对：

1. 核实事故责任和损失情况：

   • 首先，您需要回顾事故发生的经过，明确双方的责任划分。如果可能的话，调取事故现场的监控录像、交警出具的事故认定书等证据，以证明您的责任比例。
   • 同时，您也需要了解对方车辆的损失情况。尽管对方已经修复了车辆，但您可以要求对方提供修理前的损失照片、维修清单、发票等证据，以便评估损失的真实性和合理性。

2. 查看保险合同条款：

   • 如果您购买了车险，那么您需要仔细查看保险合同的条款，了解保险公司在这种情况下的赔付责任和免责条款。
   • 如果保险合同中明确规定了需要定损才能理赔，那么您可能需要与保险公司沟通，看是否能够根据实际情况灵活处理。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果对方坚持向您索赔，并且双方无法达成一致，那么您可以考虑寻求法律帮助。
   • 您可以咨询专业的律师，了解您的法律责任和应对策略。律师可以帮助您分析案情，准备证据材料，并代表您与对方进行协商或诉讼。

4. 积极应诉并主张权益：

   • 如果对方已经向您提起了诉讼，那么您需要积极应诉。
   • 在应诉过程中，您可以向法院提交证据来证明您的观点和责任比例。同时，您也可以主张自己的权益，比如要求对方提供充分的证据来证明其损失的真实性和合理性。

5. 考虑和解或调解：

   • 在诉讼过程中，双方也可以考虑进行和解或调解。
   • 通过和解或调解，双方可以达成一个互相都能接受的解决方案，从而避免长时间的诉讼过程和额外的费用支出。

综上所述，面对这种情况，您需要保持冷静并理性地处理。通过核实事故责任和损失情况、查看保险合同条款、寻求法律帮助、积极应诉并主张权益以及考虑和解或调解等方式，您可以更好地应对对方的起诉并维护自己的合法权益。