项目施工和监理不可以一起做。下面我从专业角度为您详细解释：

在建设工程领域，施工单位和监理单位扮演着截然不同的角色。施工单位负责具体的工程建设，包括施工组织、技术实施、质量控制等；而监理单位则代表建设单位（或称为业主）对施工过程进行监督、管理和协调，确保工程按照设计要求和合同规范进行。

1. 独立性要求：

   • 监理单位必须保持独立性，以客观、公正的态度对施工过程进行监督。如果监理单位和施工单位为同一主体，将严重损害监理的独立性，导致监理功能失效。

2. 法律法规约束：

   • 根据相关法律法规和行业标准，监理单位和施工单位应当是相互独立的法人实体，不得存在隶属关系或利益关联。这是为了保障工程建设的公正性、透明性和质量安全。

3. 职责冲突：

   • 施工单位的职责是完成工程建设任务，而监理单位的职责是监督施工单位的工作。如果两者合一，将产生严重的职责冲突，无法有效履行各自的职责。

4. 实践中的做法：

   • 在实际工程建设中，监理单位和施工单位通常都是分别招标、分别签约的。这是为了确保工程建设的各个环节都能得到有效的监督和管理。

综上所述，项目施工和监理不能一起做。这是由建设工程领域的特殊性、法律法规的约束以及实践中的做法所决定的。如果您在建设工程领域遇到任何问题或纠纷，欢迎随时向我咨询。