餐饮单位擅自动用消防设施，违反了《中华人民共和国消防法》的相关规定。具体来说：
结论前置：餐饮单位擅自动用消防设施，主要违反了《中华人民共和国消防法》第二十八条，并可能依据第六十条的规定受到处罚。
详细分析：
违反的法规：
- 《中华人民共和国消防法》第二十八条规定：“任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。人员密集场所的门窗不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物”。餐饮单位擅自动用消防设施，显然违反了这一规定。
可能的处罚：
- 根据《中华人民共和国消防法》第六十条的规定，单位违反本法规定，有下列行为之一的（其中包括“损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的”），责令改正，处五千元以上五万元以下罚款。因此，餐饮单位擅自动用消防设施，可能面临这样的处罚。
法律建议：
- 餐饮单位应当严格遵守消防法规，确保消防设施、器材的完好有效，不得擅自动用或损坏。
- 如需使用消防设施进行演练、测试或维修，应事先向消防部门报备，并按照相关规定进行。
- 餐饮单位应加强对员工的消防安全教育，提高员工的消防安全意识，确保在紧急情况下能够正确使用消防设施。
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