针对您提出的“签三年租一年怎么谈”的问题，这实际上涉及到了租赁合同的变更或提前解除的情况。以下是一些建议，帮助您处理这种情形：
一、明确合同内容
首先，您需要仔细查阅租赁合同，特别是关于租赁期限、提前解约、违约责任等条款。这将帮助您了解在合同框架内，您有哪些权利和责任，以及可能面临的法律后果。
二、与出租方沟通
提前告知：如果您确定只租一年，应尽早告知出租方，以便他们有足够的时间寻找新的承租人，减少双方的损失。
协商解约：与出租方友好协商，看是否可以达成提前解约的共识。您可以提出支付一定的违约金或帮助出租方寻找新承租人的建议，以减轻出租方的损失。
修改合同：如果出租方同意您只租一年，双方应签订一份补充协议，明确修改后的租赁期限和可能的违约责任等条款。
三、法律责任
违约责任：如果合同中明确规定了提前解约的违约责任，您需要按照合同约定承担相应责任，如支付违约金等。
无约定情况：如果合同中没有明确约定提前解约的条款，出租方可能会主张您承担因其提前解约而造成的实际损失，如空置期的租金损失等。在这种情况下，双方应通过协商或法律途径解决争议。
四、注意事项
保留证据：在与出租方沟通过程中，建议保留好聊天记录、邮件往来等证据，以备不时之需。
咨询法律意见：如果双方无法达成共识，或者您对合同条款存在疑问，建议咨询专业律师的意见，以维护自己的合法权益。
综上所述，签三年租一年的情况需要您与出租方进行充分沟通，并依据合同条款和法律规定来处理。通过友好协商和合理承担法律责任，双方可以寻求到满意的解决方案。