在行政处罚中，勘验时间通常是不能被扣除的。下面我将从几个方面对这个问题进行详细解释：

1. 法律程序的角度：

   • 行政处罚程序包括立案、调查取证、决定、执行等多个环节。勘验作为调查取证阶段的一个重要步骤，是行政机关为了查明案件事实而进行的现场查看、测量、拍照、录像等活动。
   • 勘验时间是行政机关履行其调查职责所必需的时间，属于行政程序的一部分，因此通常不会被扣除。

2. 法律效率与公正性的考量：

   • 如果允许扣除勘验时间，可能会导致行政机关在调查取证阶段故意拖延时间，以规避法律对行政程序时效的要求。
   • 不扣除勘验时间有助于保证行政程序的连续性和完整性，确保行政机关在法定期限内完成案件的调查和处理。

3. 特殊情况的例外：

   • 尽管一般情况下勘验时间不能被扣除，但在某些特殊情况下，如果勘验确实因为不可抗力或其他正当理由而无法及时进行，行政机关可能会根据具体情况作出相应的处理。
   • 例如，如果勘验现场因为自然灾害、突发事件等原因无法进入，或者勘验所需的专业设备或人员无法及时到位，行政机关可能会考虑中止勘验，并在后续恢复勘验时重新计算时效。

综上所述，行政处罚中的勘验时间是行政机关履行调查职责所必需的时间，通常不会被扣除。但在特殊情况下，如果勘验确实无法及时进行，行政机关可能会根据具体情况作出相应的处理。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。