开设赌场审判时，违法所得应当退交。以下是对此问题的详细分析：

一. 开设赌场的违法性

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，开设赌场属于违法行为，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
2. 法律后果：一旦开设赌场的行为被认定为犯罪，犯罪者将面临刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、拘役、罚金等。

二. 违法所得的退交

1. 法律依据：《中华人民共和国刑法》第六十四条规定：“犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。”
2. 退交要求：根据上述法律规定，开设赌场所得的违法所得，在审判时应当被追缴或责令退交。这是法律对犯罪行为的制裁措施之一，旨在剥夺犯罪者的非法利益。

三. 实际操作

• 在开设赌场的审判实践中，法院会根据案件的具体情况，对违法所得进行认定，并依法作出追缴或责令退交的判决。
• 犯罪者应当积极配合法院的判决，主动退交违法所得，以减轻自己的法律责任。

综上所述，开设赌场审判时，违法所得应当退交。这是法律对犯罪行为的制裁措施，也是维护社会公平正义的体现。如有进一步需要，您可以继续咨询我。