在政府委托城管局进行执法拆迁的情况下，如果被起诉，主体通常应当是政府。以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国行政诉讼法》的相关规定，行政机关委托的组织所作的行政行为，委托的行政机关是被告。这意味着，当政府委托城管局进行拆迁执法时，如果因此产生法律纠纷，被起诉的主体应当是委托方，即政府。

2. 委托关系分析：

   • 在委托关系中，政府作为委托方，城管局作为受托方，执行政府的拆迁决策。城管局在拆迁过程中的行为，实际上是代表政府行使行政权力。
   • 因此，如果城管局在拆迁过程中存在违法行为或侵犯了相对人的合法权益，相对人提起诉讼时，应当将政府作为被告。

3. 实践中的处理：

   • 在实际的行政诉讼案件中，法院通常会审查政府与城管局之间的委托关系，并据此确定被告主体。
   • 如果政府确实委托了城管局进行拆迁执法，并且城管局的行为导致了法律纠纷，那么政府作为委托方，应当承担相应的法律责任。

综上所述，政府委托城管局执法拆迁被起诉的主体应当是政府。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。