关于您提出的“饭店买卖中支付定金后反悔，定金是否可以退还”的问题，我可以从法律角度为您详细解答。

核心结论：定金能否退还，主要取决于双方签订的定金合同或相关约定，以及饭店方面的实际情况和态度。

分析说明：

1. 定金合同或相关约定的作用：

   • 如果您与饭店在支付定金时签订了书面的定金合同，或者通过其他方式（如口头约定、电子邮件等）明确了定金退还的条件，那么应当遵循这些约定来处理定金退还问题。
   • 如果合同中明确规定了定金不可退还，或者规定了特定条件下才可退还，那么您需要按照这些规定来执行。

2. 饭店方面的实际情况和态度：

   • 即使合同中没有明确规定定金退还的条件，您仍然可以与饭店方面进行协商，看是否能够达成一致的退还意见。
   • 饭店方面可能会根据自身的经营情况、订单情况以及您的具体情况来考虑是否退还定金。

3. 法律层面的考量：

   • 在没有明确约定的情况下，定金退还问题可能涉及到《民法典》中关于定金的相关规定。一般来说，定金是为了担保合同的履行而支付的，如果给付定金的一方不履行合同义务，那么定金可能不予退还。
   • 但是，如果饭店方面同意退还定金，或者双方能够协商一致，那么法律上并不会强制要求定金必须不予退还。

建议行动：

• 首先，建议您查看与饭店之间是否有关于定金退还的书面约定或记录，以明确双方的权利和义务。
• 如果没有明确的约定，建议您与饭店方面进行友好协商，表达您的意愿和情况，看是否能够达成一致的退还意见。
• 如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。

总之，定金能否退还取决于多种因素，包括双方的约定、饭店的实际情况以及法律层面的考量。建议您根据实际情况来采取合适的行动。