诈骗香烟金额的认定通常涉及多个方面，包括诈骗行为本身、被骗财物的价值以及相关的法律规定。以下是对这一问题的详细解答：

一、诈骗行为的认定

首先，要确定是否存在诈骗行为。诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取公私财物的行为。在香烟诈骗案例中，如柏某的行为，他通过假装扫码付款的方式，使超市老板产生错觉，认为已经收到款项，从而“自愿”地交出香烟。这种行为就构成了诈骗。

二、被骗财物价值的确定

被骗财物的价值是认定诈骗金额的关键。在香烟诈骗案例中，被骗的财物是香烟，其价值通常根据市场价格或购买价格来确定。例如，柏某骗取的南京雨花石香烟和细支荷花香烟共计885元，这就是被骗财物的价值。

三、法律规定的适用

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，诈骗公私财物的行为将受到相应的处罚。具体来说，如果诈骗公私财物的价值数额较小（如内蒙古自治区规定为5000元以下），则构成治安管理处罚法中的诈骗行为，将处以五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。如果情节较重，则处罚将更为严厉。

四、特殊情形的考虑

在认定诈骗金额时，还需要考虑一些特殊情形。例如，如果诈骗行为具有“情节较重”的情形，如诈骗财物价值达到刑事案件立案追诉标准50%以上、在公共场所设局行骗、诈骗防灾救灾等特定财物、诈骗残疾人等弱势群体、多次诈骗或结伙诈骗等，那么将可能面临更严重的法律后果。

同时，也有一些情形可能不予处罚或减轻处罚，如初次诈骗财物价值不足一定金额且取得被侵害人谅解、诈骗近亲属财物并获得谅解等。

五、总结

综上所述，诈骗香烟金额的认定需要考虑诈骗行为本身、被骗财物的价值以及相关的法律规定。在具体案例中，应综合考虑各种因素来准确认定诈骗金额，并依法对诈骗行为进行处罚。同时，也需要注意特殊情形的存在，以确保法律的公正和合理适用。