保险法与民法典在适用上的关系，遵循了法律适用的一般原则，即“特别法优先于普通法”。下面我将为您详细解释这一关系：

首先，《中华人民共和国民法典》作为我国的基本法律，其原则与条文具有广泛且普遍的适应性，涵盖了民事活动的各个方面，为民事主体提供了基本的权利保障和行为规范。然而，在特定领域，如保险行业，由于其特殊性和专业性，需要更为具体和专门的法律来进行规范。

其次，保险法作为特别法，针对保险行业的特殊性质和需求，设定了一系列独特的规定和执行边界。这些规定涵盖了保险合同的签订、履行、修改、解除以及保险理赔等各个环节，确保了保险行业的健康有序发展，并保护了保险消费者和保险公司的合法权益。

在处理保险相关的法律关系时，我们必须优先考虑并遵循保险法所预设和规定的内容。这是因为保险法作为特别法，针对保险行业的特殊情况进行了专门规定，其适用性更强，更能满足保险行业的实际需求。

然而，当保险法未能提供明确指引或规定时，我们可以运用《中华人民共和国民法典》中的相关条款进行补充和解读。这是因为民法典作为基本法律，其原则性规定可以弥补特别法的不足，为保险行业的法律适用提供更为全面和基础的支撑。

综上所述，保险法与民法典在适用上遵循“特别法优先于普通法”的原则。在处理保险相关的法律关系时，我们应优先考虑保险法的规定；当保险法无明确规定时，再参照民法典的相关规定进行处理。这样的法律适用原则既体现了法律的严谨性和专业性，也确保了保险行业的健康有序发展。