卖殡葬用品是否能定非法经营罪，需具体情况具体分析。

1. 一般情况下不构成非法经营罪：

   • 殡葬用品的销售，通常属于正常的商业行为，只要符合相关法律法规的规定，如办理合法的营业执照、遵守价格法等，就不构成非法经营罪。

2. 特定情况下可能构成非法经营罪：

   • 若销售的殡葬用品属于“封建迷信殡葬用品”，并且违反了《殡葬管理条例》等相关法规的规定，如未经批准擅自制造、销售，或者销售金额达到一定数额，则可能构成非法经营罪。具体销售金额的认定，参照有关法律规定及具体执法实践，一般包括已售出和未售出产品，以销售为目的而购买的应当包括在内。
   • 另外，如果未经民政部门批准，私自建设墓穴并出售，也构成非法经营罪。例如，张某某非法经营案中，张某某未经民政部门批准，私建墓地出售，严重扰乱市场秩序，被判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金人民币八万五千元。

因此，在销售殡葬用品时，应确保遵守相关法律法规，避免触犯非法经营罪。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我将竭诚为您解答。