针对您提出的“公寓租客跑路，营业执照怎么处理”的问题，这里有几个可能的处理方向和建议：

1. 营业执照的归属与责任：

   • 首先，营业执照是企业或个体工商户合法经营的凭证，通常归属于营业执照上登记的经营者。租客跑路并不直接影响营业执照的法律效力，但可能涉及经营场所的变更或注销问题。
   • 如果租客是以自己的名义办理营业执照并在公寓内经营，那么他们跑路后，营业执照的后续处理（如注销、变更等）应由租客本人负责。但您可以作为房东，根据租赁合同中的相关条款，要求租客妥善处理营业执照，避免给您带来不必要的法律风险。

2. 经营场所的变更或注销：

   • 如果租客已经失联，且您作为房东需要继续使用该公寓或出租给其他租客，您可能需要考虑向工商部门申请注销该营业执照，或者与租客协商将其营业执照上的经营场所变更至其他地址。
   • 在此过程中，您可能需要提供租客跑路的证明（如租赁合同、租客失联的证据等），以及您作为房东的合法身份证明和公寓的产权证明。

3. 法律风险的防范：

   • 为了避免因租客跑路而给您带来法律风险，建议您在签订租赁合同时，明确约定租客在租赁期间办理营业执照的相关事宜，以及租期结束后营业执照的处理方式。
   • 同时，您还可以要求租客提供营业执照的复印件，并保留好相关证据，以便在必要时向工商部门或法院提供证据。

综上所述，处理公寓租客跑路后的营业执照问题，需要根据具体情况采取不同的措施。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。