针对“老人不能自理，监护人应如何办理”的问题，以下是一些详细的解答和建议。

首先，需要明确的是，当老人因身体或认知原因不能自理时，确保其生活、医疗和安全等方面的需求得到满足是至关重要的。若老人的亲属或原监护人因各种原因无法承担监护职责，可以遵循以下步骤来寻求解决方案：

一、评估老人的状况

1. 身体状况评估：通过医疗专业人士对老人的身体状况进行全面评估，包括身体机能、认知能力等，以确定其是否需要监护。
2. 法律评估：若老人被认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，则需要通过法律程序来指定监护人。

二、确定监护人

1. 亲属优先：在可能的情况下，应优先考虑由老人的亲属担任监护人，如配偶、子女等。
2. 居委会或民政部门：若老人的亲属无法担任监护人，可以向老人住所地的居民委员会或民政部门申请，由其担任公职监护人。这需要提交相关申请材料，并经过一定的法律程序。
3. 法院指定：在必要时，可以通过法院来指定监护人。法院会综合考虑老人的实际情况和各方意见，作出最有利于老人的决定。

三、办理监护手续

1. 提交申请：向相关部门（如居委会、民政部门或法院）提交监护申请，并提供老人的身份证明、医疗证明、亲属关系证明等相关材料。
2. 法律程序：根据当地法律法规，可能需要经过一定的法律程序，如公示、听证等，以确认监护人的身份和职责。
3. 签订监护协议：在监护关系确立后，监护人与被监护人（或其法定代理人）之间应签订监护协议，明确双方的权利和义务。

四、履行监护职责

1. 生活照料：确保老人的日常生活需求得到满足，包括饮食、起居、卫生等。
2. 医疗护理：根据老人的身体状况，安排必要的医疗护理和康复服务。
3. 财产管理：作为监护人，需要妥善管理老人的财产，确保其财产安全并用于老人的生活和医疗等合理支出。
4. 法律权益维护：代表老人处理法律事务，维护其合法权益。

五、注意事项

1. 尊重老人意愿：在履行监护职责时，应充分尊重老人的意愿和选择，确保其人格尊严得到保障。
2. 定期报告：监护人应定期向相关部门报告老人的生活状况和监护情况，以接受监督和指导。
3. 法律责任：监护人应认真履行监护职责，若因疏忽或故意造成老人损害的，应承担相应的法律责任。

综上所述，当老人不能自理时，确保其得到妥善的监护和照料是至关重要的。通过评估老人的状况、确定监护人、办理监护手续以及认真履行监护职责，可以为老人提供一个安全、舒适的生活环境。同时，也需要注意尊重老人的意愿和选择，并承担相应的法律责任。