在以下几种情况下，可以签订劳务合同：
非全日制用工：
- 劳动者在同一用人单位平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。这种灵活的用工形式非常适合签订劳务合同，例如大学生利用课余时间在附近店铺做兼职，或者某些企业需要的临时性、非全职的工作人员。
退休返聘：
- 已享受养老保险待遇或达到法定退休年龄的人员，如果被用人单位返聘，双方之间建立的是劳务关系，应当签订劳务合同。这种情况常见于经验丰富的退休人员，他们继续以自己的专业技能为用人单位提供服务。
临时项目或短期工作：
- 企业有临时性、季节性的项目，如展会服务、促销活动等，招聘的临时工作人员可以签订劳务合同。项目结束后，劳务关系也随之终止。这种形式的劳务合同非常适合那些工作性质具有短期性、项目性特点的工作。
劳务派遣：
- 劳务派遣单位与被派遣劳动者订立劳动合同后，再与用工单位订立劳务派遣协议。被派遣劳动者与用工单位之间一般签订劳务合同。这种形式的劳务合同能够满足用工单位短期、灵活的用人需求，同时也为劳动者提供了更多的就业机会。
在签订劳务合同时，双方需要明确工作内容、报酬、工作时间等条款，以保障双方的合法权益。劳务合同与劳动合同在性质上有所不同，劳务合同更加灵活，适用于那些工作性质不稳定、工作时间不固定或者不需要建立长期劳动关系的情形。而劳动合同则适用于那些工作性质稳定、工作时间固定且需要建立长期劳动关系的情形。
总的来说，签订劳务合同的情况多种多样，但主要适用于那些工作性质具有临时性、灵活性、项目性特点或者不需要建立长期劳动关系的情形。在签订劳务合同时，双方应当充分了解合同的内容和条款，确保自己的权益得到保障。