出租给乙方车速超过40的电动车是否违法，主要取决于该电动车的性质以及当地的相关法律法规。

1. 电动车性质：

   • 若该电动车被认定为机动车（如电动摩托车、电动轻便摩托车等），那么其车速超过40并不直接构成违法，但需遵守机动车相关的所有法律法规，包括但不限于驾驶资格、车辆登记、保险、道路行驶规则等。
   • 若该电动车被认定为非机动车（如电动自行车、电动助力车等，且通常这类车有明确的速度限制，如不超过25km/h），则车速超过40可能违反非机动车的速度限制规定，从而构成违法。

2. 当地法律法规：

   • 不同地区对于电动车的管理和规定可能有所不同。有的地方可能对电动车的速度有具体限制，超过即违法；有的地方则可能更关注电动车的其他方面，如是否超标、是否改装等。
   • 因此，具体是否违法还需参考当地关于电动车管理的相关法律法规或政策文件。

综上所述，出租给乙方车速超过40的电动车是否违法，需结合电动车的具体性质以及当地的相关法律法规来判断。建议你在出租前，先了解清楚该电动车的性质以及当地的相关法律法规，以确保合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。