偷了两个西瓜对方要求赔偿5000块，这一行为是否构成敲诈勒索，需要具体分析。

首先，我们要明确敲诈勒索的定义。敲诈勒索通常是指以非法占有为目的，对被害人使用恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物的行为。这里的关键在于行为人是否有“非法占有”的目的，以及是否使用了“恐吓、威胁或要挟”的方法。

1. 若对方基于合理赔偿要求：

   • 如果对方是基于你偷窃西瓜这一事实，要求你赔偿因此造成的损失，包括西瓜的价值、可能产生的运输费、保存费以及因偷窃行为导致的其他直接损失，并且这些损失的总和接近或等于5000元，那么对方的要求可能是合理的。在这种情况下，对方并没有使用恐吓、威胁或要挟的方法，而是基于事实提出赔偿要求，因此不构成敲诈勒索。

2. 若对方存在恶意敲诈：

   • 如果对方明知你偷窃的西瓜价值远低于5000元，却故意提出高额赔偿要求，并且使用恐吓、威胁或要挟的方法（如威胁报警、曝光你的个人信息等）来迫使你接受这一要求，那么对方的行为就可能构成敲诈勒索。在这种情况下，你可以考虑向警方报案，维护自己的合法权益。

综上所述，判断对方要求赔偿5000元是否构成敲诈勒索，关键在于对方的行为是否符合敲诈勒索的定义和构成要件。如果你认为对方存在恶意敲诈的行为，建议及时咨询律师或向警方报案。同时，也建议你反思自己的行为，遵守法律法规，不要进行任何违法活动。