无论是正式工还是所谓的“临时工”，只要与用人单位建立了劳动关系，用人单位都应当与劳动者签订书面劳动合同，以保障双方的合法权益。但在特定情况下，如非全日制用工，双方可以订立口头协议。以下是对这一结论的详细阐述：

1. 劳动合同的必要性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有与用人单位形成劳动关系的劳动者，无论其身份是正式工还是临时工。
   • 劳动合同是明确双方权利义务、保障劳动者权益的关键凭证，对于避免劳动纠纷、维护企业正常生产经营秩序具有重要意义。

2. 劳动合同的签订要求：

   • 对于大多数劳动关系，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，并明确工作内容、工作时间、劳动报酬、福利待遇等关键条款。
   • 对于非全日制用工（即以小时计酬为主，且劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式），双方当事人可以订立口头协议，但用人单位需保存好能证明用工关系的相关证据，且劳动报酬的结算支付周期最长不得超过十五日。
   • 对于临时性岗位的劳务派遣用工，劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，并按月支付劳动报酬，被派遣劳动者享有与用工单位的劳动者同工同酬的权利。

3. 未签订劳动合同的法律责任：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 若用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

综上所述，用人单位在雇佣劳动者时，无论其是正式工还是临时工，都应当签订书面劳动合同（除非属于非全日制用工等特定情况）。这是用人单位应尽的法律义务，也是保障劳动者合法权益的重要手段。如果用人单位未依法与劳动者签订劳动合同，将面临支付双倍工资等法律责任。因此，建议用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，以规避潜在的法律风险。