针对您提出的“夫妻分开3年偶尔见一次起诉会怎样”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，夫妻因感情不和分居满两年，在法律上通常被视为夫妻感情破裂的一个重要标志。若在此期间，夫妻双方或其中一方向法院提起离婚诉讼，并经过调解无效，法院有可能会准予离婚。这是因为长时间的分居往往意味着夫妻之间的情感联系已经减弱或消失，继续维持婚姻关系可能对双方都不利。
然而，具体到您的情况，即夫妻分开3年但偶尔见一次，起诉离婚的结果并非绝对。法院在判决离婚时，会综合考虑多种因素，包括但不限于以下几点：
分居原因：法院会审查夫妻分居的具体原因。如果是因为生活琐事导致的分居，且对方坚决不同意离婚，法院可能会认为夫妻感情尚未完全破裂，从而判决不准离婚。相反，如果是因为一方有过错（如家庭暴力、出轨等）导致的分居，法院判离的可能性会更大。
分居期间的互动：虽然夫妻分居3年，但期间偶尔见面可能意味着双方还保持一定的联系和沟通。法院会考虑这种互动是否足以证明夫妻感情尚未完全破裂。
双方意愿：法院会尊重双方的意愿，特别是当一方坚决不同意离婚时，法院可能会给予更多的调解机会，以挽救婚姻关系。
其他证据：除了分居时间和互动情况外，法院还会考虑其他能够证明夫妻感情是否破裂的证据，如双方的通信记录、共同生活的照片、亲友的证言等。
综上所述，夫妻分开3年偶尔见一次起诉离婚的结果并不是绝对的。法院会根据具体案件事实和证据来综合判断夫妻感情是否确已破裂，并据此作出是否准予离婚的判决。因此，在提起离婚诉讼前，建议您充分准备相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。