结论前置：服装厂流水线批量返工要求员工一个人担责，这种做法在大多数情况下是不合法的。

分析说明：

1. 法律责任分配原则：在劳动法律关系中，责任的分配应当遵循公平、合理的原则。如果批量返工是由于生产线上的普遍问题或者管理不善导致的，而不是由某一个员工单独造成的，那么要求该员工单独承担责任显然是不公平的。

2. 劳动合同与规章制度：用人单位与劳动者之间通过劳动合同和规章制度来明确双方的权利和义务。如果劳动合同或规章制度中没有明确规定在批量返工情况下员工需要单独承担责任，那么用人单位就不能单方面要求员工担责。

3. 过错原则：在劳动纠纷中，通常适用过错原则来判断责任归属。如果员工没有过错，或者过错程度与所要求的责任不相符，那么员工就不应该承担全部责任。

4. 法律后果：如果用人单位强行要求员工单独承担批量返工的责任，可能会引发劳动纠纷，甚至导致法律诉讼。一旦员工提起诉讼并胜诉，用人单位可能需要承担赔偿责任，并面临法律制裁。

建议：

• 对于用人单位来说，应该建立健全的生产管理制度和质量控制体系，明确责任分工和奖惩机制，避免将责任不当地转嫁给员工。
• 如果发生批量返工的情况，用人单位应该及时进行调查和分析，找出问题的根源，并采取有效的措施进行整改和预防。
• 对于员工来说，如果面临用人单位的不合理要求，可以积极与用人单位沟通协商，寻求合理的解决方案。如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁申请。

综上所述，服装厂流水线批量返工要求员工一个人担责的做法在大多数情况下是不合法的。用人单位应该遵循公平、合理的原则来分配责任，并建立健全的管理制度来预防和控制质量问题的发生。