定金5000不退，一般不构成诈骗，而属于合同纠纷。下面我详细为您解释：

1. 定金不退与诈骗的区别：

   • 定金不退：如果双方在合同中明确约定了定金条款，且因给付定金一方违约导致定金不退，这是合法的。收受定金一方有权根据合同约定不退还定金。这属于合同纠纷范畴，而非诈骗。
   • 诈骗：诈骗是指以非法占有为目的，使用欺诈方法骗取数额较大的公私财物的行为。如果收受定金一方在收取定金时就存在欺诈故意，如虚构事实、根本不打算履行合同等，且金额达到一定标准（一般2000元以上），则可能构成诈骗罪。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

3. 处理建议：

   • 如果您认为定金不退存在纠纷，首先可以尝试与对方协商解决。
   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼，要求对方根据合同约定承担违约责任。

综上所述，定金5000不退一般不构成诈骗，而是属于合同纠纷。在处理此类问题时，建议您先尝试协商解决，协商无果后再考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要详细的法律帮助，请直接向我咨询。