劳动法并未特别规定打工多大年龄可以辞退，辞退的合法性主要取决于劳动合同的内容、公司规章制度以及劳动法的相关规定。以下是详细解释：

1. 辞退员工的基本原则：

   • 劳动法中并没有明确的年龄限制作为辞退员工的唯一标准。辞退主要依据员工的行为、能力、合同情况以及法律规定的其他情形，而非仅仅基于年龄。

2. 一般法定可解除劳动关系情形：

   • 过错性辞退：无论员工年龄大小，只要符合《劳动合同法》第三十九条规定的情形，如试用期间不符合录用条件、严重违反规章制度、严重失职造成重大损害等，用人单位即可解除劳动合同且无需支付经济补偿。
   • 非过错性辞退：依据《劳动合同法》第四十条，若员工不能胜任工作且经培训或调整岗位后仍不能胜任，或因病/伤医疗期满后不能从事原工作或另行安排的工作，或劳动合同订立时的客观情况发生重大变化导致无法履行且协商未果，用人单位可解除劳动合同。

3. 涉及年龄的特殊辞退限制：

   • 达到法定退休年龄：员工达到法定退休年龄（一般为男性60周岁，女性50周岁/女干部55周岁，特殊工种另有规定），劳动合同自然终止，用人单位可办理终止劳动关系手续而无需支付经济补偿。
   • 女职工孕期、产期、哺乳期保护：女职工在孕期、产期、哺乳期内，除非存在严重过错，否则用人单位不得依据相关法律规定解除劳动合同。
   • 临近退休员工保护：对于在本单位连续工作满十五年且距法定退休年龄不足五年的员工，用人单位不得依据经济性裁员的规定解除劳动合同。

4. 特殊行业或岗位的退休年龄规定：

   • 部分特殊行业或岗位可能有其特定的退休年龄规定，如从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康工作的员工，退休年龄可能较低。在这些情况下，用人单位应遵守相应的退休年龄规定。

综上所述，辞退员工不能仅基于年龄因素，而应综合考虑员工的行为表现、工作能力、合同情况以及法律规定的具体情形。用人单位在辞退员工时，必须严格遵守相关法律法规，确保合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。