警察在强制执行过程中抓别人手，如果行为合法、适度，则不构成犯法。下面我详细解释一下：

首先，警察在执法过程中，有权采取必要的强制措施来确保法律的执行和公共秩序的安全。这包括在必要情况下对违法嫌疑人进行身体接触或控制，以防止其逃跑、反抗或危害他人。

其次，警察在采取强制措施时，必须遵守法律法规，确保行为的合法性和适度性。如果警察在执行过程中过度使用暴力，或者没有合法的执法依据而随意抓人，那么这种行为就可能构成违法，甚至犯罪。

具体到“抓别人手”这一行为，如果警察是在合法的执法过程中，为了控制违法嫌疑人或防止其逃跑而采取的必要措施，且行为适度、没有造成不必要的伤害，那么这种行为是合法的，不构成犯法。

然而，如果警察在没有合法依据的情况下，或者过度使用暴力抓人，导致他人受伤或受到不公正对待，那么这种行为就可能构成违法，甚至可能面临法律责任。

总之，警察在强制执行过程中抓别人手是否犯法，取决于行为的合法性和适度性。如果你对警察的具体行为有疑虑或质疑，可以向相关部门投诉或咨询专业律师（即我）以获取更详细的法律意见。