针对“房中房违法行为由哪个部门处理”的问题，我可以明确告知您，处理“房中房”违法行为的部门通常包括街道办事处的综合行政执法部门以及城市管理和综合执法局等相关部门。

分析说明：

1. 街道办事处综合行政执法部门：

   • 在具体案例中，如珠海香洲区拱北街道办事处，就曾向“房中房”业主出具《责令改正违法行为通知书》，要求其立即停止违法行为并自行拆除改正。这表明街道办事处综合行政执法部门具有对“房中房”违法行为进行查处和责令改正的职权。

2. 城市管理和综合执法局：

   • 该部门负责全市城管执法工作，包括推进落实全市违法建设整治工作。在“房中房”专项整治行动中，城市管理和综合执法局会协调各区城管执法部门开展违法建设安全隐患排查整治工作，对“房中房”等违法行为进行查处。

处理流程：

• 发现违法行为：通过群众举报、日常巡查等方式发现“房中房”违法行为。
• 调查取证：相关部门对涉嫌违法的房屋进行现场勘查、拍照取证，并调查相关责任人。
• 出具整改通知：根据调查结果，向违法责任人出具《责令改正违法行为通知书》，要求其限期整改。
• 强制执行：若违法责任人逾期未整改，相关部门将依法采取强制措施进行拆除或整改。

结论补充说明：

• 处理“房中房”违法行为的部门可能因地区而异，但通常都包括街道办事处综合行政执法部门和城市管理和综合执法局等相关部门。
• 若您发现“房中房”违法行为，建议及时向当地相关部门举报，以便得到及时处理。

综上所述，处理“房中房”违法行为的部门主要包括街道办事处综合行政执法部门和城市管理和综合执法局等相关部门。若您有相关法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问。