当电动车没挂牌出车祸时，处理流程与责任认定主要遵循一般的交通事故处理原则，但也会考虑到电动车无牌照这一特定情况。以下是对此问题的详细解答：

一、立即报警与现场处理

1. 报警：无论电动车是否有牌照，发生交通事故后，首先应立即报警，以便交警部门及时到达现场进行勘查和记录。

2. 保护现场：在等待交警到来的同时，应尽可能保护事故现场，避免现场被破坏或证据丢失。如果可能，可以拍摄照片或视频作为证据。

3. 救治伤员：如果有人员受伤，应立即拨打急救电话，协助伤员进行救治。

二、事故责任认定

1. 责任划分：交通事故责任的划分主要依据当事人在事故中的行为、过错程度以及对事故发生所起的作用。无牌照电动车在事故中并不直接决定责任大小，但可能影响责任认定的某些方面。

   • 如果电动车无牌照且存在其他违法行为（如无证驾驶、闯红灯等），这些行为可能会加重电动车驾驶人的责任。
   • 如果事故是由于对方车辆或行人的过错导致的，即使电动车无牌照，也不应完全归责于电动车驾驶人。

2. 认定时限：交通事故责任认定通常会在事故发生后的一定时限内作出，具体时间根据事故等级而定（如轻微事故5日，一般事故15日等）。

3. 重新认定：如果当事人对责任认定不服，可以在接到责任认定书后的一定期限内向上一级公安机关申请重新认定。

三、后续处理

1. 赔偿协商：根据事故责任认定结果，双方可以进行赔偿协商。如果协商不成，可以通过法律途径解决。

2. 法律后果：如果电动车驾驶人因无牌照或其他违法行为被认定负有事故责任，可能会面临相应的法律后果，如罚款、拘留甚至刑事责任（如构成交通肇事罪）。

3. 补办牌照：对于无牌照的电动车，驾驶人在事故处理后应尽快补办牌照，以避免类似情况再次发生。

四、特别提示

• 无论电动车是否有牌照，驾驶人都应遵守交通规则，确保行车安全。
• 在发生交通事故后，保持冷静，按照上述步骤进行处理，以维护自己的合法权益。

综上所述，电动车没挂牌出车祸时，应首先立即报警并保护现场，随后等待交警进行事故责任认定。在处理过程中，应遵守相关法律法规，积极与对方协商赔偿事宜，并尽快补办牌照以符合交通管理规定。