关于“大学生兼职雇佣方不签劳务合同是否犯法”的问题，以下是我的详细解答：

结论：大学生兼职不签劳务合同是否犯法，主要取决于兼职所属的用工形式。对于非全日制用工形式的兼职，不签订书面劳务合同通常不犯法；但对于全日制用工形式的兼职，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同则可能构成违法。

分析说明：

1. 非全日制用工形式的兼职：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工是以小时计酬为主，且劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。
   • 在此情况下，双方当事人可以订立口头协议，因此不签订书面劳务合同并不构成违法。
   • 然而，为了避免日后可能产生的纠纷，明确双方的权利和义务，建议还是尽量签订书面协议。

2. 全日制用工形式的兼职：

   • 若兼职属于全日制用工形式，即劳动者的工作时间超过非全日制用工的标准（如每周工作超过24小时或工作时间不确定等），则用人单位有义务在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。
   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 此外，如果用人单位违反法律规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，也需自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。

法律建议：

• 对于大学生兼职而言，在从事兼职工作前，应了解清楚用工形式，并根据实际情况与雇佣方协商是否签订书面劳务合同。
• 如需签订书面劳务合同，应仔细阅读合同条款，确保自身权益得到保障。
• 在兼职过程中，如遇到任何纠纷或问题，应及时咨询专业律师或相关机构，以维护自身合法权益。

希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。