不能仅凭两家投标公司的定额套取一致就认定围标串标。

在建筑工程招标过程中，围标串标是一种严重的违法行为，它破坏了招标的公平、公正原则，损害了其他投标人的合法权益。然而，认定围标串标需要严格的证据和法律依据，不能仅凭两家投标公司的定额套取一致就作出这样的判断。

首先，定额套取是建筑工程投标过程中的一个常见环节，它指的是投标人根据招标文件的要求，结合自身的实际情况和成本水平，套用相应的定额标准来编制投标报价。由于不同的投标人可能采用相同的定额标准，或者在某些特定情况下，不同投标人的定额套取结果可能相近甚至一致，这并不能直接说明他们之间存在围标串标的行为。

其次，围标串标通常涉及多家投标人之间的恶意串通、协同作弊等违法行为，这些行为往往伴随着一系列异常现象，如投标报价异常一致、投标文件高度相似、投标人之间存在关联关系等。因此，在认定围标串标时，需要综合考虑多种因素，包括投标人的行为表现、投标文件的内容、投标人的关联关系等，而不能仅凭定额套取一致这一单一因素。

综上所述，不能仅凭两家投标公司的定额套取一致就认定围标串标。在招标过程中，应该加强监管和审查力度，综合运用多种手段和方法来识别和打击围标串标行为，确保招标的公平、公正和透明。如果你对此类问题还有疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。