吃宵夜时聚众斗殴是一种严重扰乱社会公共秩序的行为，其处理方式会根据斗殴的严重程度和造成的后果有所不同。以下是对此问题的详细解答：

一、未造成严重后果的处理方式

如果聚众斗殴没有造成人员重伤、死亡等严重后果，那么根据《治安管理处罚法》，首要分子和其他积极参与的人员将会面临以下处罚：

• 拘留：处五日以上十日以下拘留；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留。
• 罚款：可并处五百元以下罚款；情节严重的，可并处一千元以下罚款。

二、造成严重后果的处理方式

如果聚众斗殴造成了人员重伤、死亡等严重后果，那么根据具体情况，可能会转化为更严重的罪名，如故意伤害罪、故意杀人罪等，并依照《刑法》的相关规定来定罪量刑。具体量刑如下：

• 致人重伤：处三年以上十年以下有期徒刑。
• 致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾：处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

三、建议与提醒

1. 及时报案：一旦遭遇此类情况，应尽快向公安机关报案，以便公安机关能够尽早介入调查。
2. 配合调查：如实陈述事情的全过程，积极配合公安机关的调查处理。这有助于还原事实真相，并体现出良好态度，对从轻处罚有帮助。
3. 遵守法律：聚众斗殴是严重违法的行为，不仅危害社会秩序，还会对个人造成严重后果。因此，应遵守法律法规，不参与任何形式的聚众斗殴。

综上所述，吃宵夜聚众斗殴的处理方式会根据具体情况而有所不同。但无论如何，都应遵守法律法规，不参与任何违法活动，以维护社会和谐与稳定。