在住宅楼里开民宿，若未满足相关法律法规、地方管理办法以及管理规约的要求，则可能违反以下法律：

1. 《中华人民共和国市场主体登记管理条例》：住宅改民宿作为商业经营活动，必须进行市场主体登记，领取营业执照。若未办理营业执照，则属于无证经营行为。

2. 地方民宿管理办法（如《浙江省民宿管理办法（试行）》等）：根据地方具体管理办法，民宿经营可能还需办理民宿经营登记、食品经营许可证（若提供餐饮服务）等。若未按照地方管理办法办理相关证照，则属于违法经营。

3. 《中华人民共和国消防法》：民宿作为人员密集场所，必须符合消防安全要求。若民宿的消防设施、疏散通道等不符合消防法规定，则可能面临消防处罚。

4. 《中华人民共和国民法典》：业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。若需将住宅改为民宿等经营性用房，应经有利害关系的业主一致同意。若未经同意擅自改变住宅用途，则可能侵犯其他业主的合法权益，面临民事纠纷。

5. 《中华人民共和国治安管理处罚法》：若民宿未取得公安机关颁发的特种行业许可证，擅自经营，则可能面临治安处罚，包括拘留和罚款。

6. 《无证无照经营查处办法》：若民宿未办理营业执照等相关证照，属于无证无照经营行为，相关部门有权进行查处，并依法给予相应处罚。

综上所述，在住宅楼里开民宿，必须严格遵守相关法律法规、地方管理办法以及管理规约的要求，办理齐全的证照，确保民宿经营的合法性。否则，可能面临多种法律风险和处罚。若您有相关法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。