首先，对于您提到的“老公死了后发现5年前的工资都没发”的情况，我深表同情。接下来，我会就您提出的“是否可以向法院提起保全”的问题进行详细解答。

结论：在发现老公5年前的工资未发放的情况下，您作为遗产继承人，在符合一定条件时，确实可以向法院申请财产保全，以确保未来可能获得的工资款项不被转移或隐匿。

分析说明：

1. 遗产继承人的权利：

   • 作为配偶，您是老公遗产的第一顺序继承人之一。在老公去世后，您有权继承其遗产，包括但不限于其生前应得的工资。

2. 财产保全的适用条件：

   • 财产保全通常适用于债权人为了防止债务人转移、隐匿财产，确保未来判决能够顺利执行而采取的一种法律措施。
   • 在本案例中，如果老公的单位或雇主确实存在拖欠工资的情况，且您作为继承人已经或即将提起相关的诉讼或仲裁，那么为了保障您的合法权益，您可以向法院申请财产保全。

3. 申请财产保全的具体步骤：

   • 准备相关证据材料：包括老公与单位或雇主之间的劳动合同、工资单、银行流水等，以证明拖欠工资的事实。
   • 向法院提交申请：携带相关证据材料，向有管辖权的法院提交财产保全申请，并缴纳相应的申请费用。
   • 法院审查与裁定：法院会对您的申请进行审查，如果认为符合财产保全的条件，会作出相应的裁定，并采取相应的保全措施。

4. 需要注意的事项：

   • 财产保全并非随意申请，需要符合一定的条件和程序。因此，在申请前，建议您咨询专业的律师或法律机构，以确保申请的合法性和有效性。
   • 同时，您也需要尽快与老公的单位或雇主进行沟通协商，尝试通过和解或调解的方式解决拖欠工资的问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，您作为遗产继承人，在发现老公5年前的工资未发放的情况下，可以向法院申请财产保全以保障自己的合法权益。但在申请前，请务必咨询专业的律师或法律机构，并准备好相关证据材料。