关于“变更股东不肯实名怎么办”的问题，首先我们要明确，股东实名制是企业变更过程中的一项重要要求，它关乎企业信息的准确性和合法性。针对这一问题，我们可以从以下几个方面来分析和解决：

1. 明确股东实名制的重要性：

   • 根据相关法律法规，企业变更过程中股东必须实名登记。
   • 实名登记有助于维护企业信息的透明度和可信度。

2. 分析股东不肯实名的原因：

   • 可能是股东个人资料遗失或无法提供。
   • 可能是股东身份信息发生变更，如更换姓名、身份证号码等。
   • 可能是股东因时间、地点等原因无法亲自到场办理。
   • 也可能是股东对实名登记存在误解或顾虑。

3. 提出解决方案：

   • 资料遗失或无法提供：通过全面调查和梳理，尝试找回股东资料或补全遗失信息。若确实无法找回，应咨询相关部门或专业机构，了解是否可以提供其他证明文件或替代方案。
   • 身份信息变更：根据最新的法律法规指导，与相关部门沟通，确保股东的变更信息得到及时更新。同时，协助股东完成必要的身份变更手续。
   • 无法亲自到场：可以尝试通过邮寄、快递等方式提交相关材料，或者咨询当地工商部门是否支持在线办理或委托他人代办。若支持，应确保提交的材料真实、完整，并符合相关规定。
   • 存在误解或顾虑：应与股东进行充分沟通，解释实名登记的重要性和必要性，消除其顾虑。同时，可以告知股东相关法律法规的规定和可能面临的法律后果，以促使其积极配合。

4. 法律依据与操作指南：

   • 根据相关法律法规，股东实名登记是企业变更的法定要求。
   • 若股东因特殊原因无法亲自到场办理，可提交相关证明材料并咨询当地工商部门的具体操作指南。
   • 如股东的签字笔迹与档案相符，但股东本人确实不能前来窗口核实的，经办人员可提交股东手持身份证并附有本人签名的正面半身照（照片上的签名、头像五官、身份证信息等要清晰可见）到窗口代办。

综上所述，针对变更股东不肯实名的问题，我们应首先明确实名制的重要性，然后分析股东不肯实名的原因，并提出相应的解决方案。在操作过程中，应严格遵守相关法律法规的规定，并咨询当地工商部门的具体操作指南。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。