电商流水未做收入可能承担多种责任，具体取决于未做收入的性质、金额以及相关的法律法规。以下是对此问题的全面分析：

1. 税务责任：

   • 电商流水未做收入，很可能导致税务申报不实。根据税法规定，企业或个人应如实申报纳税，如未按规定申报或缴纳税款，可能面临税务部门的处罚，包括补税、滞纳金、罚款等。
   • 如果未做收入的金额较大，还可能构成逃税罪，需要承担刑事责任。

2. 会计责任：

   • 从会计角度来看，电商流水应作为企业的收入进行入账。如未做收入，可能导致企业财务报表失真，违反会计准则和会计制度。
   • 企业负责人和会计人员可能因此承担会计责任，包括被罚款、吊销会计从业资格证书等。

3. 民事责任：

   • 如果电商流水未做收入导致企业债权人利益受损，企业可能需要承担民事赔偿责任。
   • 例如，企业因未做收入而无法偿还债务，债权人可以依法向企业追讨欠款，并要求企业承担相应的违约责任。

4. 行政责任：

   • 电商流水未做收入还可能违反相关行政法规，如《中华人民共和国税收征收管理法》、《中华人民共和国会计法》等。
   • 违反这些法规可能导致企业受到行政处罚，如警告、罚款、吊销营业执照等。

综上所述，电商流水未做收入可能承担税务责任、会计责任、民事责任和行政责任。因此，建议电商企业或个人务必遵守相关法律法规和会计准则，如实申报纳税和入账收入，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。