针对“矿山加工出安全事故谁负责”这一问题，其核心在于确定事故责任主体。以下是对该问题的全面分析：

结论前置：矿山加工过程中发生安全事故，责任主体可能涉及矿山建设单位、施工单位、所有人、管理人、使用人以及可能的第三方等，具体责任需根据事故原因来判断。

1. 建设单位与施工单位的责任：

   • 如果矿山加工过程中的安全事故是由于矿山建设或施工过程中的质量问题，如设备故障、设施不完善或施工不当等导致的，那么建设单位与施工单位应承担连带责任。这是基于《中华人民共和国民法典》第一千二百五十二条的规定，即建筑物、构筑物或其他设施倒塌、塌陷造成他人损害的，由建设单位与施工单位承担连带责任，除非他们能证明不存在质量缺陷。

2. 所有人、管理人、使用人的责任：

   • 如果安全事故是由于矿山所有人、管理人或使用人的过错导致的，如管理不善、违规操作或未按规定进行安全维护等，那么这些人应承担相应的侵权责任。同样依据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十二条，他们可以被视为侵权责任方。

3. 第三方的责任：

   • 在某些情况下，安全事故可能是由第三方的原因导致的，如第三方提供的设备存在缺陷、第三方非法侵入或破坏等。在这种情况下，第三方应承担相应的法律责任。

4. 综合判断与追偿：

   • 在实际法律实践中，需要综合考虑事故的具体原因、各方的过错程度以及损害后果等因素来确定责任主体。如果建设单位、施工单位已经赔偿，但存在其他责任人，他们有权向其他责任人追偿。

综上所述，矿山加工过程中发生安全事故的责任主体并非一成不变，而是需要根据事故的具体原因来判断。在处理此类事故时，应充分考虑各方的过错和责任，并依法进行追究和赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。