超市帮助顾客套现信用卡是违法的。这种行为不仅违反了金融法规，而且可能构成犯罪。

首先，从法律角度来看，信用卡套现是指持卡人不是通过银行正常的手续提取现金，而是通过与商家或其他机构进行虚构交易，从而套取现金。这种行为扰乱了金融秩序，损害了金融机构和其他持卡人的利益。根据相关法律规定，使用销售点终端机具（如POS机）等方法，以虚构交易、虚开价格、现金退货等方式向信用卡持卡人直接支付现金，如果情节严重，将构成非法经营罪。若套现行为同时符合其他犯罪构成要件，还可能触犯信用卡诈骗罪等罪名。

其次，套现行为对金融机构和持卡人都有极大的风险。对于金融机构来说，套现行为可能导致资金流失、逾期未还贷款增加以及经济损失等后果。对于持卡人来说，套现行为可能导致信用卡额度被降低、信用记录受损以及面临法律风险等后果。

因此，超市作为商家，应该严格遵守金融法规，不得帮助顾客进行信用卡套现。同时，持卡人也应该合法使用信用卡，避免触碰法律红线。如果发现有商家或个人从事信用卡套现等违法活动，应该及时向相关部门举报，以维护金融秩序和自身合法权益。