当未成年孩子开电动车撞到人时，处理方式需根据孩子的年龄和具体情况来定。以下是一些详细的建议：

一、立即应对事故

1. 确保安全：首先确保伤者和孩子的安全，如果可能的话，将车辆移至不妨碍交通的地方。
2. 救助伤者：及时查看伤者伤势，并拨打急救电话（如120）请求医疗援助。
3. 报警处理：立即报警（如拨打110），让交警到场进行事故责任认定和后续处理。

二、根据孩子年龄处理

1. 已满16周岁且有驾驶证：

   • 按一般交通事故处理，由交警进行责任认定。
   • 根据责任划分，孩子（或其监护人）需对受伤者进行赔偿，包括医疗费、护理费、误工费等。

2. 未满16周岁或未取得驾驶证：

   • 孩子的驾驶行为属于违法行为，监护人需承担监护不力的责任。
   • 监护人需对伤者进行赔偿，并可能面临交通管理部门的处罚。
   • 交警部门会对孩子进行交通安全教育，并可能责令监护人加强监管。

三、赔偿与协商

1. 确定赔偿范围：赔偿通常包括医疗费、护理费、交通费、误工费（如果伤者因此无法工作）等合理费用。若造成残疾，还需赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金等。
2. 与伤者协商：在交警的责任认定基础上，与伤者或其家属进行协商，确定赔偿金额和方式。
3. 履行赔偿责任：根据协商结果，及时履行赔偿责任，确保伤者得到应有的补偿。

四、法律与教育

1. 法律责任：如果事故严重，可能涉及刑事责任。但由于是未成年人，处理方式会与成年人有所不同。建议及时与交警部门和法律专业人士沟通。
2. 教育引导：无论事故责任如何，都应加强对孩子的交通安全教育，引导其遵守交通法规，增强安全意识。

五、后续关注

1. 关注孩子心理：事故可能对孩子造成心理阴影，家长应关注孩子的情绪变化，必要时寻求心理辅导。
2. 加强监管：监护人应加强对孩子日常行为的监管，确保孩子不再发生类似行为。

总之，当未成年孩子开电动车撞到人时，应立即应对事故、根据孩子年龄和具体情况处理、与伤者协商赔偿、关注法律责任与教育引导以及后续关注孩子的心理和行为。通过全面、细致的处理方式，确保事故得到妥善解决，并促进孩子的健康成长。